2023.12.19
今年の２年生の研修旅行は、１２月１５日（金）にミシュラン３つ星を獲得している京都の老舗高級料亭で有名な『菊乃井本店』にて懐石料理をいただきました。
はじめに料理長から今回の献立の説明をしてもらい、食材や調理法の説明、調理師としての心構えなど貴重なお話を伺うことができました。
季節を感じさせる美味しく美しい料理の数々、料理に合った器、おもてなしの行き届いた接客を受け、学生達も興味津々に美味しく食事をいただくことができました。
最後に調理場の見学をさせてもらい、現場の調理師の方達から有名料理店で働く大変さや社会人として大切なことなど、これから社会にでる学生達に向けてありがたいアドバイスをたくさんいただくことができました。
有名料理店で本格的な料理を食すことで学生の刺激や学びとなり、いつかたくさんのお客様に美味しい料理を届けられる調理師として活躍するのが楽しみです。
気になる方はぜひぜひオープンキャンパスに参加してくださいね！