Patissier & Bakery パティシエ・ベーカリー学科 2年制 おいしい!を通して、たくさんの笑顔をつくります。

  • Features

    学びのポイント
  • 01

    特別な時間に寄り添える仕事
  • 02

    一流パティシエから学ぶ
    一流の技術と知識。
  • 03

    学べるレシピは230種類以上。
  • 04

    900時間のふんだんな実習時間。
  • 05

    発想力とセンスを磨くカリキュラム。
  • 06

    徳島県内唯一の
    製菓衛生師(国家資格)養成校です。

ピックアップカリキュラム

カリキュラム

  • 衛生法規
  • 公衆衛生学
  • 食品学
  • 食品衛生学
  • 栄養学
  • 製菓理論
  • 社会
  • 製菓実習(洋菓子)
  • 製菓実習(和菓子)
  • 製菓実習(ベーカリー)
  • 社会人基礎講座Ⅰ・Ⅱ
  • ビジネスマナー
  • 創作菓子
  • ベーカリー
  • ラッピング
  • カフェ演習
  • 店舗運営
  • 製菓フランス語
  • テーブルコーディネート
  • 国家試験対策

めざす職業

  • パティシエ
  • ブーランジェ(パン職人)
  • 和菓子職人
  • 洋菓子店スタッフ
  • カフェスタッフ
  • など

活躍場所

  • 菓子店(洋菓子店、和菓子店 など)
  • ホテル・レストラン(製菓部門、製パン部門)
  • ベーカリーショップ
  • カフェ
  • など

めざす資格・検定

  • 製菓衛生師免許[国家資格]
  • 食生活アドバイザー検定
  • 食品衛生責任者(徳島県)
  • 社会人常識マナー検定
  • など