2024.05.22
高度調理学科２年生の実習風景。
まずは高度調理技術実習の日本料理の様子です。
今回は旬の鱧料理！１人１尾ずつさばきます。
いつもと違う魚にみんな大苦戦！先生のように骨を感じないくらい細かく包丁を入れるのですが、それがなかなか難しかったみたいでさばくだけで一苦労でした。
苦労した甲斐もあり、美味しい鱧の湯引きと天ぷら、お吸い物が完成しました！
学生達は様々な食材に触れ、たくさんの料理を作れるようになり日々嬉しそうに実習をしています。
気になる方はぜひぜひオープンキャンパスに参加してくださいね！